Citrininis tortas su medumi

Reikalingi produktai:
Tešlai: 1 kiaušinis, 50 g medaus, truputis sodos ir miltų (maždaug 100 g). Kremui: 250 g sviesto, 250 g miltinio cukraus, 1/2 l pieno, 3 šaukštai miltų, didelės citrinos cedros ir sulčių.

Visus produktus sumaišyti ir padaryti minkštą tešlą. Iškepti keturis lakštus. Kremui ištrinti šaukštu sviestą. Atskirai sumaišyti miltus su trupučiu pieno. Pastatyti ant mažos ugnies ir po truputi supilti likusį pieną. Visą laiką maišyti, kol masė sutirštės. Kai ji atvės, įdėti sviestą, gerai išsukti, po to įpilti citrinos sulčių ir įberti citrinos cedros. Lakštus ir torto viršų aptepti kremu ir papuošti citrinos griežinėliais. Truputi pašildyti medaus ir iš šaukšto aplašinti tortą.

Plikytas pyragas

Reikalingi produktai:
1 kg miltų 1,5 stiklinės pieno 30-40 g mielių 50 g riebalų 100 g cukraus 1 kiaušinis 10 g druskos

Pusė miltų užplikoma verdančiu pienu ir gerai išplakama, kad nebūtų gumulėlių. Kai tešla praaušta iki 35 C, sudedamos su dalimi cukraus išleistos mielės, išmaišoma, užbarstoma miltais ir, šiltai uždengus, paliekama, kad pakiltų. Toliau daroma kaip ruošiant pagerintą pyragą. Plikytas pyragas kepamas 10 min. ilgiau, tai yra ne mažiau kaip 60-65 min. Šis pyragas būna drėgnesnis negu neplikytas ir ne taip greit žiedėja.

Arbatinis pyragas

  * 1 stiklinė atvėsusio arbatos užpilo (geriausia juoda arbata);

* 1 stiklinė uogienės (geriau, kad nebūt labai tiršta ar panaši į džemą; man pačiai kol kas labiausiai tinkama pasirodė aviečių uogienė);
* 1 stiklinė cukraus (geriau pusę, jei uogienė labai saldi);
* 3 (gali būt tik 1-2) kiaušiniai;
* 1 (2) šaukštai cinamono;
* 4 stiklinės miltų;
* 2 šaukšteliai sodos, užgesintos uogiene.

Ką gi, imamės darbo :)

Išsukt kiaušinius su cukrumi. Supilt arbatos užpilą ir išmaišyt. Suverst uogienę ir įdėt cinamoną. Išmaišyt. Įdėt užgesintą sodą ir pamaišyt. Galiausiai supilt miltus ir išmaišyt.

Tokią masę tiesiog supilt į kokią nors formą ir pašaut į orkaitę įkaitintą iki 150-180 laipsnių karščio.
Kepti apie 1 valandą.

Na, tikiuosi gausit panašų skanėstą į manąjį. Niam niam :)

Aguonų pyragas

 Reikalingi produktai: 300 g miltų 300 g cukraus pudros 150 g margarino 9 kiaušiniai 2 šaukšteliai kepimo miltelių 1 citrina 300 g aguonų 2 stiklinės cukraus pudros 1 pakelis vanilinio cukraus 3 šaukštai sviesto 2 šaukštai kakavos Tešla: po 300 g miltų ir cukraus pudros, 150 g margarino, 6 kiaušiniai, 2 šaukšteliai kepimo miltelių, citrina Aguonų masė: 300 g aguonų, 3 kiaušiniai, pilna stiklinė cukraus pudros, pakelis vanilinio cukraus, romo aliejaus. Glajus: šaukštas sviesto, stiklinė cukraus pudros, po 2 šaukštus sviesto ir kakavos Margariną su cukrumi ir tryniais ištrinti iki baltumo. Visą laiką trinant, po truputį pilti sultis ir sutarkuotą citrinos žievelę bei miltus su kepimo milteliais, baigiant - išplaktus baltymus. Aguonas nuplikyti ir sumalti. Trynius masei ištrinti su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi ir romo aliejumi, supilti standžiai išplaktus baltymus, po to aguonas ir viską gerai išmaišyti. Pusę tešlos išpilti ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Ant tešlos sudėti aguonų masę, pridengti likusią tešlą, įkišti į orkaitę ir iškepti. Glajaus komponentus užvirinti kaistuvėlyje (nuolat maišant). Ataušintą pyragą apipilti glajumi.

Aguoninis raguolis

Reikalingi produktai:
600 g miltų, 1,5 stiklinės pieno, 10 g mielių, 10 kiaušinių, 2 stiklinės cukraus, sviesto, tarkuotos citrinos žievelės, kardamono, 400 g aguonų, šaukštas medaus, 5 trinti migdolai.

Miltus sumaišome su pienu ir mielėmis. Paliekame šiltai, kad pakiltų. Trynius sutriname su stikline cukraus, sumaišome su suplaktais baltymais, supilame į tešlą ir minkome. Tada įpilame stiklinę tirpdyto sviesto, pridedame citrinos žievelės, kardamono ir vėl paliekame, kad pakiltų. Tuo tarpu aguonas užpilame karštu vandeniu. Po 30 minučių sutriname su likusiu cukrumi, medumi ir migdolais. Kai tešla pakyla, padarome ploną lakštą, aptepame įdaru ir suvyniojame i ritinėlį. Kepame orkaitėje ant sviestu išteptos skardos. Skanaus.

Tortas su biskvitiniais sausainiais

Reikalingi produktai:
0.5 kg biskvitinių sausainių; 0.5 l plakamos grietinėlės; 200 g balto šokolado; 2 arb. šaukšteliai želatinos; 0.5 kg braškių arba aviečių; ½ stiklinės stiprios kavos su trupučiu konjako (nebūtinai).

Uogas nuplauname ir nusausiname. Jei naudojame braškes, jas plonai supjaustome išilgai. Želatiną užpilame ¼ stiklinės šalto virinto vandens ir palaikome, kol želatina išbrinks. Į nedidelį puodą įpilame ¼ stiklinės grietinėlės, suberiame sulaužytą šokoladą ir ant silpnos ugnies, maišant, jį ištirpinam. Nukeliame puodą nuo ugnies ir šokolado masę atvėsinam iki kambario temperatūros, periodiškai pamaišant. Su mikseriu išplakame grietinėlę iki standumo. Mažame indelyje, ant mažos ugnies, maišant, ištirpiname želatiną, bet neužverdame. Želatiną mažą srovele supilame į šokolado masę, ją intensyviai plakant. Šokolado masę po šaukštą dedame į plaktą grietinėlę, ją pastoviai maišant. Masę reikia atsargiai maišyti, kad nesukristų grietinėlė. Torto formos dugną ir šonus išklojame sausainiais. Sausainius ant dugno pašlakstome kava. Supilame pusę grietinėlės masės. Ant jos klojame sluoksnį sausainių. Juos pašlakstome likusia kava, dedame pusę uogų, o ant jų – likusią grietinėlės masę. Viršų papuošiame likusiomis uogomis. Prieš pateikiant į stalą tortą atšaldome bent 3 valandas.

Slyvų pyragas

Reikalingi produktai:
Tešlai: ½ puodelio sviesto; 2 puodelių miltų; ¼ puodelio cykraus; 1 arb. šaukštelio kepimo miltelių; ½ arb. šaukštelio druskos; ½ arb. šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės; 1 išplakto kiaušinio; 2 valg. šaukštų šalto vandens. Įdarui: 2 slivos

Tešlos paruošimas: Sviestą sukapojame su miltais, cukrumi, kepimo milteliais, druska ir citrinos žievele, kol susidaro smulkūs trupiniai. Plaktą kiaušinį sumaišome su vandeniu ir supilame į miltų mišinį. Suspaudžiame tešlą į kamuoliuką. Trumpai paminkome 5-6 kartus, kad tešla taptų vientisa ir vienodu storiu išplojame nepateptos riebalais kepimo skardos dugną ir kraštus. Įkaitiname orkaitę iki 375F. Įdaro paruošimas: Slyvas išdėliojame perpjauta puse į viršų, truputį uždengiant viena kitą, tešla išklotos kepimo skardos dugne. Sumaišome miltus, cukrų ir cinamoną. Užbarstome mišinį ant slyvų. Pabarstome pjaustytais migdolais. Kepame 35 – 45 minutes, kol tešla gražiai pagelsta, o slyvos "burbuliuoja".

Greitai iškepamas meduolis

Reikalingi produktai:
200 g medaus; 500 g miltų; 150 g miltinio cukraus; 4 kiaušiniai; 0,5 citrinos; 200 g braškių džemo, 1 šaukštas kakavos, 1 šaukštelis cinamono, 1 šaukštelis anyžių, 5 g geriamosios sodos, 500 ml pieno. Apelsininis glajus.

Medų, džemą, cukrų, trynius ir kakavą gerai išmaišyti. Supilti citrinos sultis ir įberti pusės citrinos, anyžius, cinamoną, geriamąją sodą, supilti pieną ir ištirpintą sviestą, dar kartą viską išmaišyti. Atskirai gerai išplakti baltymus. Apibarstant miltais, juos atsargiai sumaišyti su paruošta mase. Supilti į gilią, išklotą pergamentiniu popieriumi formą. Kepti ant vidutinės ugnies. Kai meduolis atvės, apipilti apelsininiu glajumi (žr. receptą). Supjaustyti kvadratėliais ir papuošti riešutais. Apelsininis glajus. Sumaišyti rafinuotą cukrų su vandeniu ir virti sirupą (jis turi temptis vidutinio storumo siūlu). Į jį įpilti apelsino sulčių ir įberti miltinio cukraus, kad pasidarytų tirštas ir blizgantis glajus.

Sraigės vengriškai

Reikalingi produktai:
1 svogūnas 4 gabaliukai kiaulienos Šaukštelis raudonųjų pipirų Sraigės, Druska, pipirai 1 pomidoras Ryžiai Petražolės

Paimkite vieną smulkiai supjaustytą svogūną ir 4 gabaliukus keptos supjaustytos kiaulienos. Užberkite arbatiniu šaukšteliu raudonųjų pipirų, truputi vandens ir virkite ant mažos ugnies 10 min. Įdėkite į tą puodą paruoštas sraiges (po pusę tuzino asmeniui), įberkite žiupsnelį druskos, įdėkite česnako galvutę, 1 supjaustytą pipirą ir 1 nuluptą pomidorą. Toliau virkite, kol pomidoras suminkštės. Patiekite su ryžiais, papuoškite petražolėmis.

Persikų pyragas

Reikalingi produktai:
1 “Malsena” mišinys biskvitui 1 indelis konservuotų persikų 1 500g indelis plombyrinių arba vanilinių ledų

“Malsena” mišinį biskvitui sumaišyti nurodytame kiekyje vandens. Suberti nusausintus stambiai supjaustytus konservuotus persikus. Viską išmaišius supilti į pyragui skirtą sviestu arba margarinu išteptą skardą. Kepti kaip nurodyta mišinio biskvitui instrukcijoje 30 minučių 200-220 C įkaitintoje orkaitėje. Iškeptą išimti iš formos, supjaustyti gabalėliais ir dar garuojantį pateikti su šaltais ledais.

Naminis medaus tortas

Reikalingi produktai:
1 stiklinė "Medučio" medaus, 1 stiklinė cukraus, 3 kiaušiniai, 1 pakelis sviesto, 5 stiklinės miltų, 1 šaukštelis kepimo miltelių arba sodos

Kiaušinius, medų, cukrų, sviestą sudedame į didesnį dubenį ir 15 min., vis pamaišydamos, kaitiname ant garų. Baigdamos kaitinti sudedame actu arba citrinos rūgšties tirpalu gesintą sodą (kepimo miltelius). Dar kiek pakaitiname, nukeliame nuo garų ir suberiame miltus, greitai ir gerai išmaišome. Tešlą atšaldome. Tada padalijama į 6 dalis, iškočiojama ir iškepama apvalūs lakštai (prieš kepimą subadyti). Iš tešlos likučių iškepamas lakštas, kuris vėliau sumalamas apibarstymui. Pertepame kremu, pagamintu iš 1 litro grietinės, 6 šaukštu cukraus pudros ir puse šaukšto citrinos sulčių. Aptepame šoną, viršų, apibarstome trupiniais, papuošiame.

Tropikų vitaminai

Reikalingi produktai:
1-2 šaukštai cukraus 2 2,5 cm griežinėliai ananaso be šerdelės 1 mangas 1 bananas 1 papaja 2 saujos šaldytų arba šviežių braškių 1 pasifloros vaisius (angl. Passion fruit) Maždaug 6 dl apelsinų sulčių 1/2 šaukštelio vanilinio cukraus

Vaisiai nulupami, išimamos sėklos, supjaustoma dideliais gabalėliais. Šaukšteliu išimamos pasifloros vaisiaus sėklos. Visi ingredientai gerai sumaišomi. Mišinį galima perkošti per sietelį, kad nebeliktų sėklų ir plaušų. Jei naudojamos šviežios braškės, įdedami 3-4 ledo kubeliai. Galima maišyti įvairius vaisius – kaip kas nori ir kaip kam skanu, tik turėkite mintyje, kad banano paprastai užtenka vieno, nes jo skonis gerai jaučiamas. Nededant papajos ar pasifloros, išeina paprastesnis variantas.

Bulvių pica

Reikalingi produktai:
3 morkos, 1 poras, 6 – 7 bulvės, 3 kiaušiniai, 1 šaukštas miltų, 4 griežinėliai rūkyto kumpio, 2 pomidorai, 0,5 saldžiojo ankštinio pipiro, 100 g sūrio, 8 alyvuogės, mairūnas, druska.

Nuskustas bulves ir morkas sutarkuokite, porą smulkiai supjaustykite, sumaišykite su kiaušiniais ir miltais, apibarstykite mairūnu, pasūdykite. Gilų indą patepkite riebalais ir ant dugno padėkite 2 gabalėlius kumpio. Bulvių masę sudėkite į formą, išlyginkite. Kepkite orkaitėje 20 minučių. Pomidorus ir pipirą supjaustykite griežinėliais, išdėliokite ant apkepusios bulvių masės, uždėkite sūrio gabaliukus, alyvuoges, likusius kumpio griežinėlius ir dar 10 minučių kepkite. Patiekite karštą. Skanaus.